Hoy, en la Sede Corporativa del Banco Santander hemos compartido espacio con los profesionales de la hostelería en el “I Encuentro Nacional de Cocineros y Reposteros”, organizado por Facyre.
Una excelente oportunidad de conocer las últimas Tendencias en Gastronomía, Salud y Sostenibilidad y disfrutar de un networking con los grandes protagonistas del sector acompañado de, cómo no, una degustación de productos y grandes experiencias gastronómicas.
Tras la bienvenida de Diego Olmedilla, Director General de Facyre, escuchamos a Pepa Muñoz, Presidenta de Facyre, que nos ha hablado de evolución y del arte de ennoblecer esta profesión. De cómo hemos de trabajar para ser motor de la economía y de apoyo a la sostenibilidad, de cómo cuidar el campo y mar, que son nuestras despensas, y de cómo debemos convertirnos en referentes del consumo de producto de centímetro cero y del trabajo de cocina de aprovechamiento.
Con Makro, de la mano de su Director de Marketing, Chema León, hemos conocido la historia del día de la hostelería (segundo martes del mes de octubre), que este año se celebra el 11 de octubre. Son ya 7 años celebrando un evento mediático para el hostelero y para el consumidor final que se ha convertido en un movimiento social para todos. Objetivo final: que este día sea más famoso que el día de los enamorados.
Uno de los broches de la jornada ha sido la conferencia de Mario Alonso Puig hablando de cómo recuperar el alma de la cocina y del ánimo, el gran ingrediente mágico que garantiza el éxito en toda receta.
Por la tarde seguimos con, entre otras conferencias y actividades, una experiencia gastronómica en la Fábrica de Mahou San Miguel.
Muchísimas gracias por compartir tanta experiencia y sabiduría. ¡ El año que viene volvemos¡