Hace unos días tuvimos la oportunidad de compartir escenario en un encuentro profesional organizado por Ecoembes y FACYRE en Valladolid con el objeto de poner en valor la sostenibilidad y el reciclaje en el sector
hostelero de la zona.
La “Jornada de Sostenibilidad de Ecohosteleros” se celebró en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y contó con la introducción de César Boal, Presidente de Maestres de Cocina de Castilla y León, y del
representante del proyecto Ecohostelero, Adrià Fornós.
Durante el evento tuvimos la oportunidad de presentar “La importancia de los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible) en el canal HORECA” y de participar en la mesa redonda junto con Miguel Ángel Mateos, Chef embajador de CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid), Nicolás Fernández, Responsable del Sector Alimentación y Dirección de Relaciones Externas de Ecoembes, Angélica Herrera, miembro del equipo operativo de Agrochef y asistir al showcooking y degustación realizado por Matías González, Chef de Upfield.
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Toda una experiencia de sostenibilidad aplicada al canal Horeca |